Tortillas de nopal generan empleos

Héctor Múgica / Corresponsal La Voz de Michoacán
Emiliano Zapata, Mpio. de Villamar, Mich.- Una incipiente empresa familiar basada en el nopal y sus derivados busca penetrar su mercado en diversas localidades de la zona Ciénega de Chapala, ya que a los pocos años que inició como un proyecto, actualmente es una realidad generadora de empleos directos e indirectos.

Santiago Villanueva, productor de derivados del nopal, aseveró que hace relativamente poco tiempo él y su esposa comenzaron con la idea de explotar esta materia prima, dado que para ello se contaba con una parcela que un familiar les dejó trabajar, en tanto que pensaron qué tipo de producto iban a sembrar.

Agregó que al principio planearon sembrar lo que tradicionalmente se produce en la zona como maíz, sorgo o frijol, sin embargo alguien les había propuesto que trabajaran el nopal, dijo, recomendación que les pareció atractiva, pues les explicaron que dicho producto se puede transformar en beneficios como tortillas, remedios caseros para diferentes males y un sinnúmero de benefactores para la salud de las personas.

No obstante Villanueva Prado aseguró que inicialmente les costaba trabajo creer en su proyecto, dado que hasta los familiares más cercanos se burlaban de ellos, sin embargo su esposa y el entrevistado siguieron trabajando en su objetivo, por lo que ahora comienzan a ver los resultados en la generación de empleos, situación que ha significado la apertura una tortillería en esta localidad y un puesto de productos derivados del nopal en la ciudad de Sahuayo.

“Ahora pretendemos vender los productos del nopal en esta región y posteriormente en todo el estado de Michoacán para que las personas comprueben que estos productos son benéficos”, explicó al tiempo en que añadió que más que ganar dinero, la intención es promover la generación de empleos.

Abundó que actualmente tiene sembradas algunas hectáreas más de nopal y que dicha labor ha venido creando fuentes de trabajo aunque no muchas, pero se calcula que gradualmente más gente se irá incorporando al proyecto para que existan mejores oportunidades de desarrollo en esta ciudad y la región.

Recordó que tanto el gobierno federal a través de la Sagarpa y el gobierno estatal han apoyado significativamente en años anteriores con maquinaria y dinero fresco para impulsar su micro empresa, sin embargo aseveró que uno de sus proyectos es crecer para ofertar más empleos, por lo que asentó que ya trabaja en trámites ante las distintas dependencias locales, estatales y federales para acceder a dichos respaldos.

Al respecto se dijo confiado en que pronto recibirá dichos apoyos debido a que tiene ya varios meses en las gestiones de los mismos y ha venido cumpliendo con todos los requisitos necesarios, finalizó.
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